Shiraz z Barossy. Słońce Australii zamknięte w butelce

Shiraz znany również jako syrah robi karierę wszędzie tam, gdzie słońce świeci mocniej, a klimat okazuje się za gorący dla pinot noir.

Najbardziej charakterystyczny shiraz z Barossy jest winem mocno wybarwionym, o potężnej budowie, doskonałej strukturze, jedwabiście tanicznym. Zachwyca aromatami bardzo dojrzałych ciemnych owoców podbitych słodkawo-waniliowo-skórzanymi nutami będącymi wynikiem dojrzewania wina w beczkach z nowego amerykańskiego czy francuskiego dębu.

W shiraz są wszystkie aromaty, za którymi Europejczycy tęsknią przez większą część roku.

Szczep charakteryzuje się bardzo złożonym bukietem, w którym obecne są aromaty jeżyn, runa leśnego, gorzkiej czekolady, ziół, pieprzu, orzechów, lukrecji, skóry, tytoniu i wanilii.

To bukiet, który fantastycznie łączy się z polską kuchnią.

Shiraz to smak i aromat, który kochają Europejczycy, bo pasuje do kuchni pełnej mięsa, grzybów i warzyw. Tęgie wina z tej odmiany doskonale skomponują się z wołowym stekiem, pieczonym kurczakiem, kaczką i sznyclem. Australijski shiraz dobrze łączy się z sosem BBQ i solidnymi mięsami serwowanymi z sosami oraz w postaci gulaszy.